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Approfondimento

Il lievito mi gonfia la pancia.

Il-benessere-intestinale


Il lievito mi gonfia la pancia


Che il lievito faccia male alla salute lo pensa il 27% degli italiani. E nonostante la scienza della moderna alimentazione abbia sfatato questa leggenda si continua a pensare, fra l'altro, che causi anche intolleranza.

In realtà, come ricorda Valeria del Balzo, nutrizionista e biologa all'università La Sapienza di Roma, l'intolleranza al lievito non è reale e i test attualmente proposti per diagnosticarla non sono scientificamente validi.

Il problema è spesso nella lievitazione sbagliata e l'intolleranza dipende da altri ingredienti.

In definitiva, se dopo aver consumato pane e farinacei si avvertono gonfiore addominale e meteorismo è assai probabile che si tratti di alimenti sottoposti ad una lievitazione troppo rapida (due-tre ore), con aggiunta di alfa-amilasi e di miglioratori, la cui fermentazione nell'intestino può avviare la formazione di gas e un processo digestivo più lento.

In caso di patologie, come il colon irritabile, il discorso è diverso, e occorre consultare un gastroenterologo.

Il consiglio?

Assumere cibi a lievitazione naturale, nei quali il processo avviene grazie a microrganismi viventi i saccaromiceti che favoriscono una lievitazione più lunga, garantendo maggiore digeribilità al prodotto.

La totale eliminazione del lievito dai cibi è errata, anche se va tanto di moda.

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Le proprietà curative dell'aloe vera.


Le proprietà benefiche e curative dell'aloe vera sono note fin dai tempi antichi, tanto da essere passata alla storia come pianta miracolosa. Considerata la svariata quantità di sostanze attive possedute da questa pianta, è facile immaginare come l'aloe possa svolgere altrettante numerose funzioni utili per la nostra salute.

Per godere di tutti i benefici e potenziarne l'efficacia, il prodotto all'aloe vera deve essere il più naturale possibile e derivante solo dall'estrazione del gel o del succo direttamente dalla pianta. L'aloe vera può essere utilizzata in due modi:
1. Sotto forma di gel per uso esterno: agisce come cicatrizzante e idratante diminuendo il tempo di riparazione dei tessuti.
2. In puro succo per uso interno, come gastro protettivo, antibatterico, lassativo e depurativo.



Vediamo ora nello specifico come l'aloe vera può essere utilizzata per scopi terapeutici.



L'Aloe vera per il benessere della pelle

L'applicazione del gel di aloe sulle ferite o sulle bruciature determina un'immediata diminuzione della sensazione del dolore. L'aloe vera in gel è utile anche per alleviare i segni sulla pelle nei casi di acne aggressiva. La vitamina C e il collagene presente nel gel di aloe agiscono direttamente sulla cute agendo con un effetto idratante ed emolliente. Il gel di aloe dà sollievo in caso di ferite, ma anche bruciature, ematomi, punture di insetti e scottature solari.



L'Aloe da bere e la sua azione gastro-protettiva

L'aloe può essere assunta come bevanda per la cura di svariate malattie che colpiscono l'apparato gastrointestinale. Gli stili di vita odierni, lo stress e la cattiva alimentazione hanno aumentato le patologie e i disturbi gastrici come ulcere, gastriti, coliti e acidità di stomaco. Il succo di aloe vera agisce come gastro protettore naturale. Il gel di aloe vera controlla lo sviluppo di batteri nocivi nell'intestino e allo stesso tempo riduce l'eccessiva acidità di stomaco aumentando i livello di pH. Infine, il succo di aloe agisce sulle funzioni del pancreas, attiva la produzione dei suoi succhi digestivi e regola l'attività dell'insulina stabilizzando la presenza di glucosio nel sangue.



L'aloe vera, un lassativo naturale

L'azione lassativa dell'aloe è una fra quelle più conosciute fin dall'antichità. Le proprietà presenti nelle sue foglie assunte attraverso puro succo da bere stimolano l'attività intestinale. In questo caso l'aloe agisce anche da disintossicante, dato che il tratto gastrointestinale è particolarmente incline ad accumulare le tossine.



Un toccasana per il sistema immunitario: l'aloe e le sue proprietà antivirali, antibatteriche e immunostimolanti

E' stato dimostrato che l'acemannano, un tipo di zucchero contenuto nel gel di aloe vera, svolge una forte azione antivirale ed immunostimolante nel nostro organismo. Inoltre, più è elevata la sua concentrazione più mantiene anche le sue proprietà antibatteriche.



L'aloe come potente antiossidante e anti-age

I minerali presenti nel succo di aloe vera naturale svolgono una nota azione antiossidante e contrastano l'invecchiamento cellulare. Il succo di aloe da bere è ricco di vitamina C, E, B2 e B6 e aminoacidi, come la cisteina, indispensabili per combattere i radicali liberi.



Da qui si capisce l'importanza di introdurre il succo di aloe vera nella proprio dieta o come alleato naturale per risolvere disturbi di vario tipo, da quelli della pelle a quelli dell'apparato digerente. Per essere sicuri del sua efficacia però bisogna essere certi che sia aloe naturale non trattata o mischiata con altri agenti. L'aloe pura può essere assunta sotto forma di gel e di puro succo per via orale, oppure come lozione per via topica. Infine, l'aloe è un ottimo alleato anche per l'igiene orale e la pulizia quotidiana del corpo con saponi e creme a base di aloe vera.

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